Enginar yaparken bu ipuçlarını göz önünde bulundurarak, sevdiklerinize lezzetli ve sağlıklı bir yemek sunabilirsiniz. Ayrıca enginarın sağlık açısından da birçok faydası olduğunu unutmamak gerekir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza enginarı dahil ederek, vücudunuzun ihtiyacı olan besinleri alabilirsiniz.
Enginar, sağlıklı beslenme için oldukça faydalı bir sebzedir. Ancak enginar yaparken doğru yöntemleri uygulamak, lezzetini ve dokusunu koruması açısından oldukça önemlidir. İşte enginar yaparken bilmeniz gerekenler ve enginarın dağılmadan nasıl pişirileceği hakkında ipuçları:
Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Malzemeler:
- 6 adet enginar
- Yarım limon suyu (enginarları ovmak için)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 su bardağı bezelye *
- 1 adet orta boy soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı *
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
*(ölçü olarak standart 200 ml su bardağı kullanılmıştır)
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?
Malzemelerimiz tamam, peki bu malzemeleri nasıl bir araya getireceğiz? Ne yapacağız da sofraların baş tacı olacak bir zeytinyağlı enginar yemeği yapacağız dediğinizi duyar gibiyim. İşte sırasıyla zeytinyağlı enginar yemeği yapımı ve püf noktaları…
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Yapılışı
Öncelikle bir kenarda havuç ve patatesi küp küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız sebzeleri uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar haşlamaya bırakın. 10 dakika sonra sebzeleri ocaktan alarak sularını süzün. Sebzelerin tam olarak pişmemesi, biraz diri kalması gerekmekte.
Eğer bezelyeleri konserve kullanacaksanız bu aşamayı geçebilirsiniz. Fakat normal bezelye kullanacaksanız, bezelyenizi uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar haşlamaya bırakın. Bezelyeleriniz yumuşadıktan sonra ocaktan alarak suyunu süzün. Bezelyelerinizin tam olarak pişmemesi, biraz diri kalması gerekmekte.
Kaynak: Kısa Dalga