Biber salçası mı yoksa domates salçası mı daha sağlıklı? Bu soru, mutfakta sıkça karşılaşılan bir tartışma konusudur. Yemeklere lezzet ve renk katmanın en pratik yollarından biri olan salçalar, sadece tat değil, sağlık açısından da önemli bir yere sahiptir. Her iki salça türü de yemeklere zengin bir tat ve renk katarken, sağlık açısından da farklı faydalar sunar. Peki en sağlıklı salça hangisi?
MEĞER EN SAĞLIKLI SALÇA BUYMUŞ
Araştırmalara göre biber salçası, içerdiği zengin vitamin ve antioksidanlarla domates salçasına göre daha güçlü bir besin profiline sahip. Özellikle A ve C vitamini bakımından oldukça zengin olan biber salçası, bağışıklık sisteminden cilt sağlığına kadar pek çok alanda vücuda destek sağlıyor.
A VİTAMİNİ DEPOSU
Biber salçasının en dikkat çeken özelliklerinden biri, yüksek A vitamini içeriği. Göz sağlığını koruyan, bağışıklık sistemini destekleyen ve cilt hücrelerini yenileyen A vitamini, biberin doğal yapısında bolca bulunuyor.
Biber salçasında bulunan beta-karoten, vücutta A vitaminine dönüşerek hücre yenilenmesini destekliyor. Bu da özellikle cilt sağlığı ve görme fonksiyonları açısından büyük fayda sağlıyor.
C VİTAMİNİ İLE BAĞIŞIKLIĞI DESTEKLİYOR
C vitamini açısından da oldukça güçlü olan biber salçası, soğuk algınlığına karşı bağışıklığı destekliyor. Domates salçasında da C vitamini bulunsa da, biber salçasındaki oran daha yüksek. Özellikle kış aylarında biber salçası, doğal bir takviye gibi işlev görüyor.
KALBİ DESTEKLİYOR, KANSERE KARŞI KORUYOR
Her iki salça türü de likopen içeriyor olsa da, biber salçasındaki oran daha yoğun. Likopen, antioksidan özelliğiyle kalp hastalıkları riskini azaltabilirken, kansere karşı koruyucu etkisiyle de biliniyor. Aynı zamanda ciltteki iltihapları azaltarak kırışıklıkların görünümünü hafifletmeye yardımcı oluyor.
LİF AÇISINDAN DAHA ZENGİN
Biber salçası, lif açısından da domates salçasına göre daha avantajlı. Bu özelliği sayesinde sindirim sistemini destekliyor, bağırsakların daha düzenli çalışmasına katkıda bulunuyor.