Balık sezonunun start vermesiyle şimdiden balığa özlem duyanlar soluğu balıkçılarda almaya başladı. Ancak birçok kişi taze ve bayat balığı nasıl ayırt edeceklerini bilmiyor. Bu noktada uzman uyarıları devreye giriyor.

Prof. Dr. Canan Karatay taze balık ve bayat balık arasındaki farkı açıklayarak balık seçerken dikkat edilmesi gereken hususları tek tek anlattı.

TAZE BALIK VE BAYAT BALIK NASIL ANLAŞILIR?

Prof. Dr. Canan Karatay, balığın taze olup olmadığını anlamanın basit bir yöntemini paylaştı. Balığı bir kova suya koyduğunuzda, eğer dibe çökerse, bu balığın taze olduğunun bir işareti olabilir. Karatay, bu yöntemin mide sorunlarını önlemeye yardımcı olabileceğini belirtti.

Karatay, balığın tazeliğini değerlendirmenin birkaç yolunu şöyle sıraladı:

1. Gözlerin Durumu: Taze balığın gözleri cam gibi parlak ve dışa doğru bombelidir. Matlaşmış ve içe çökmüş gözler, balığın bayatlamış olabileceğini gösterir.

2. Solungaçların Renk ve Yapısı: Taze balığın solungaçları kırmızı veya pembe renktedir. Solungaçların solgunlaşması ve sümüksü bir yapıya sahip olması bayatladığını işaret eder.

3. Koku: Balığın kokusu, tazeliğin önemli bir göstergesidir. Taze balık, deniz kokusu veya temiz bir nehir kokusu yayar. Keskin, ekşi veya amonyak benzeri kokular bayat balığın işareti olabilir.

4. Pullar ve Deri: Taze balıkların pulları genellikle sıkı ve derisi canlıdır. Eğer pullar dökülüyorsa ve derisi solmuşsa, bu balığın bayat olduğu anlamına gelebilir.

5. Karın Bölgesi: Taze balığın karın bölgesi sıkı ve şişkindir. Yırtılmış veya gevşemiş bir karın bölgesi, balığın bayatladığını gösterebilir.