Coğrafi ve kültürel olarak birçok yerde böcek tüketimi normal bir alışkanlık olsa da bu davranış ülkemizde henüz kabul görmüş değil ve hatta hemen hemen hepimiz bir böceği yeme düşüncesini dahi korkutucu ve tüyler ürpertici buluyoruz.

Ancak Helsinki Üniversitei’nde bilim insanları bu korkumuzu boşa çıkaracak tespitlerde bulundu. Yapılan yeni araştırma ile böcek tüketiminin hem insan sağlığına faydalı olduğu hem de çevre dostu olduğu ifade edildi. 

Araştırmacılara göre, hayvansal gıda tüketimi doğaya büyük ölçüde zarar veriyor. Hayvansal gıdalar yerine tüketilebilecek çok daha fazla ve farklı alternatif gıda geliştirilebileceğini ve bunların gelecekte yaygınlaşabileceğini de ifade ediyor.

KIYMA HALİNDE BÖCEK VE ÇEKİRGELER

Bilim insanlarının alternatif gıda önerileri arasında; kıyma haline getirilmiş böcek ve çekirgeler, tavuk hücrelerinden elde edilen yumurta akı, varek adı verilen deniz yosunu türü, mantar ve mikroplardan elde edilen protein tozları, yenilebilir su yosunları ve hücrelerden elde edilen süt, et ve orman meyveleri yer alıyor.

DOĞAYA VERİLEN ZARAR YÜZDE 80’DEN FAZLA AZALTILABİLİR

Uzmanlar, laboratuvar ortamında üretilen yapay et ve böcek tüketiminin yaygınlaşmasının karbon salımlarını azaltacağını ve doğaya verilen zararın yüzde 80’den fazla azaltılabileceğini de belirtiyor. Bununla birlikte vegan beslenmenin de benzer oranda çevre dostu olduğu ancak yeni gıdaların protein açısından çok daha zengin olduğu da araştırmanın bir diğer konusu. Araştırmacılar, özellikle diyet yapmak isteyen kişilerin bu tarz besinler yardımıyla çok daha kolay bir şekilde kilo verebileceğini veya kas yapabileceğinin altını çiziyor.